Кваліфікаційна пробна робота за професією офіціант, кваліфікація 4 розряд
В Державному навчальному закладі «Олександрійський професійний ліцей» в групі КОф – 1, яка навчається за професією «Кухар, офіціант» відбулися кваліфікаційні пробні роботи з професії «Офіціант» кваліфікація 4 розряд.
Перед здобувачами освіти групи були поставлені різні види завдань, а саме:
- Скласти меню спеціального виду обслуговування (зустріч Нового року, до Дня закоханих, до Пасхи);
- Скласти бенкетне меню (бенкет-вечеря, бенкет-фуршет, бенкет-коктейль, бенкет-чай);
- Скласти прейскурант;
- Скласти карту напоїв та вин;
- Розмістити меблі;
- Підібрати та відполірувати посуд та прибори;
- Виконати сервірування тематичних столів (до святкування Нового року, до Дня закоханих, пасхальний, чайний, стіл в українському стилі);
- Виконати заміну скатертини у присутності гостя (не оголюючи стола);
- Провести розрахунок з відвідувачами.
Здобувачі освіти творчо та відповідально виконали всі завдання відповідно до переліку кваліфікаційних пробних робіт та показали достатні кваліфікаційні знання та уміння, а також високий професійний рівень.
