Кваліфікаційна пробна робота за професією офіціант, кваліфікація 4 розряд

Кваліфікаційна пробна робота за професією офіціант, кваліфікація 4 розряд

В Державному навчальному закладі «Олександрійський професійний ліцей» в групі КОф – 1, яка навчається за професією «Кухар, офіціант» відбулися кваліфікаційні пробні роботи з професії «Офіціант» кваліфікація 4 розряд.

Перед здобувачами освіти групи  були поставлені різні види завдань, а саме:

  • Скласти меню спеціального виду обслуговування (зустріч Нового року, до Дня закоханих, до Пасхи);
  • Скласти бенкетне меню (бенкет-вечеря, бенкет-фуршет, бенкет-коктейль, бенкет-чай);
  • Скласти прейскурант;
  • Скласти карту напоїв та вин;
  • Розмістити  меблі;
  • Підібрати та відполірувати посуд та прибори;
  • Виконати сервірування  тематичних  столів (до святкування Нового року, до Дня закоханих, пасхальний, чайний, стіл в українському стилі);
  • Виконати заміну скатертини у присутності гостя (не оголюючи стола);
  • Провести розрахунок з відвідувачами.

Здобувачі освіти творчо та відповідально виконали всі завдання відповідно до переліку кваліфікаційних пробних робіт та показали достатні кваліфікаційні знання та уміння, а також високий професійний рівень.