«Перлотто»

«Перлотто» Майстер-клас майстра виробничого навчання Біджакової В.В. Робота методичної комісії з впровадження технології  «Маржинальні продукти»  В  лабораторії ліцею майстром виробничого навчання  Біджаковою В.В. був проведений майстер-клас з приготування маржинальної  страви «Перлотто з в’яленими томатами», як один із варіантів приготування страви , що Ознайомитись…

« Хумус з квасолі »

« Хумус з квасолі » Майстер-клас майстра виробничого навчання Воробйової Л.Г. Методична комісія продовжує роботу по впровадженню технології «Маржинальні продукти» В  лабораторії ліцею майстром виробничого навчання Воробйовою Л.Г. був проведений майстер-клас з приготування маржинальної  страви «Хумус з квасолі» , в Ознайомитись…

Інноваційна виробнича технологія «Маржинальні продукти»

Інноваційна виробнича технологія «Маржинальні продукти» Термін маржа (margin) використовується на стику значень «запас» і «прибуток»: маржею називають різницю між ціною продукту і змінними витратами, що відносяться на продукт. Простими словами, маржинальність – це «запас» в ціні, з якого формується прибуток Ознайомитись…