"Олександрійський професійний ліцей"
Державний навчальний заклад
20 жовтня – міжнародний день кухаря Методична комісія професій ресторанного сервісу вітає всіх зі святом! Вітаємо всіх кулінарів – шеф-кухарів, кухарів, викладачів, майстрів, студентів та учнів, які освоюють дану професію, і просто любителів, які вміють прекрасно готувати! Кулінари всього світу Ознайомитись…
10 кращих страв десятиліття і їх автори – шеф-кухарі Одна з головних задач методичної комісії – бути в курсі основних подій в сфері ресторанного сервісу, вивчати і втілювати сучасні виробничі технології.Традиційно, на вересневому засідання методичної комісії, проводиться огляд кулінарних Ознайомитись…
Засідання методичної комісії професій ресторанного сервісу під час карантину В квітні (15.04.2020) і травні (20.05.2020) в Державному навчальному закладі «Олександрійський професійний ліцей» відбулись засідання методичної комісії (МК) в режимі онлайн з використанням платформи Zoom. Під час засідань були розглянуті питання: створення матеріалів для Ознайомитись…
Майстер-клас «Брускетта з маринованим гарбузом» Майстер-клас майстра виробничого навчання Логвін Л.Д. Методична комісія продовжує роботу по впровадженню технології «Маржинальні продукти» Майстром виробничого навчання Логвін Л.Д. в лабораторії ліцею був проведений майстер- клас з приготування маржинальної страви «Брускетта з маринованим Ознайомитись…
«Перлотто» Майстер-клас майстра виробничого навчання Біджакової В.В. Робота методичної комісії з впровадження технології «Маржинальні продукти» В лабораторії ліцею майстром виробничого навчання Біджаковою В.В. був проведений майстер-клас з приготування маржинальної страви «Перлотто з в’яленими томатами», як один із варіантів приготування страви , що Ознайомитись…
« Хумус з квасолі » Майстер-клас майстра виробничого навчання Воробйової Л.Г. Методична комісія продовжує роботу по впровадженню технології «Маржинальні продукти» В лабораторії ліцею майстром виробничого навчання Воробйовою Л.Г. був проведений майстер-клас з приготування маржинальної страви «Хумус з квасолі» , в Ознайомитись…
Інноваційна виробнича технологія «Маржинальні продукти» Термін маржа (margin) використовується на стику значень «запас» і «прибуток»: маржею називають різницю між ціною продукту і змінними витратами, що відносяться на продукт. Простими словами, маржинальність – це «запас» в ціні, з якого формується прибуток Ознайомитись…