Кваліфікаційна пробна робота за професією офіціант, кваліфікація з розряду
В Державному навчальному закладі «Олександрійський професійний ліцей» в групі КОф – 1, яка навчається за професією «Кухар, офіціант» відбулися кваліфікаційні пробні роботи з професії «Офіціант» кваліфікація 3 розряд.
Перед учнями групи були поставлені різні види завдань, а саме:
- складати різні види меню;
- підбирати посуд та прибори для подачі закусок, страв, напоїв;
- готувати зал до обслуговування споживачів, отримувати посуд, прибори, столову білизну;
- полірувати посуд, прибори;
- складати серветки різними способами;
- здійснювати попередню сервіровку столів;
- здійснювати додаткове сервірування столу згідно замовлення;
- приймати замовлення від споживачів;
- подавати страви і напої різними способами;
- подавати різні види напоїв;
- оформляти рахунки і розраховуватися по них із споживачами;
- прибирати використаний посуд та прибори;
- замінювати столову білизну.
Учні відповідально виконали всі завдання відповідно до переліку кваліфікаційних пробних робіт та показали достатні кваліфікаційні знання та уміння, а також високий професійний рівень.